Diese Calzone kommt gleich im Doppelpack!
Calzone im Omnia Backofen auf Reisen selber zu machen ist wirklich nur halb so aufwändig wie man anfangs denkt und ich verrate dir wie du sogar Süß und Herzhaft gleichzeitig zubereiten kannst, quasi eine “Double Calzone”.
Man könnte sagen, dass es sich hier um ein 2‑in-1-Gericht handelt, denn du hast mit ein paar einfachen Handgriffen ein Hauptgericht und ein anschliessendes Dessert gleichzeitig miteinander vereint.
Für die herzhafte Variante füllen wir die Double Calzone mal etwas kreativer als bei den Standard Calzone Rezepten, nämlich mit Spinat und Artischockenherzen.
In der Zutatenliste verwende ich zwar eingelegte Artischocken aber ich kann dir auch frische Artischocken für dieses Rezept ans Herz legen.
Klar, Artischocken selbst zu kochen und die Herzen auszulösen bedeutet etwas Handarbeit. Aber wenn man den Dreh raus hat, will man nichts anderes mehr. Versprochen! Der Clou dabei: Während die Herzen in die “Double Calzone” wandern und man hungrig vor dem Omnia auf das Klingeln des Timers wartet, snackt man die äußeren Blätter als Vorspeise.
So hätte man also im Handumdrehen auch schnell ein 3-Gänge Menü!
Wer es aber nicht gleich übertreiben will: Es spricht rein gar nichts gegen in Salzwasser eingelegte, gekaufte Artischockenherzen. Auch superlecker!
Wie jetzt? Süße Calzone? Oh ja! Und was für Eine – gefüllt mit schmelzender Schokolade ist diese Art genau das, was du bei süßen Gelüsten brauchst. Obendrein wird sie on Top noch mit ein paar Nüssen und etwas Zucker garniert. Süße Vollendung in Perfektion! Und das beste Pendant zu der herzhaften Variante vorher.
Damit alles nun gut über die Bühne läuft, achte bitte darauf dass deine beiden Calzones nicht in Berührung kommen. Du kannst meinen Tip aus der Rezeptbeschreibung mit dem Backpapier verwenden oder du legst deine Double Calzone in die zweigeteilte Omnia Silikonform. Nur so gelingt dir dieses Rezept ohne dass die Geschmäcker sich miteinander vermischen.
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1
Fertig
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Herzhaft startet...Um die genaue Größe für die Calzones bestimmen zu können, da sie ja nur die Hälfte der Omnia Form ausfüllen soll, musst du den Pizzateig zuerst zurecht schneiden. |
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2
Fertig
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Vorsichtig den Teig legenDas Teilstück worauf der Deckel lag, legen wir nun vorsichtig in die eine Hälfte vom Omnia. Die Ränder knetest du nun etwas hoch, so dass wir eine Art Wanne haben in der uns die Tomatensauce nicht rauslaufen kann. Für die Tomatensauce hacken wir den Knoblauch klein und geben ihn und alle Gewürze am Besten gleich in die Dose (immer schön Abwasch sparen) und vermengen alles gut miteinander. Anschliessend bedecken wir den Boden der Calzone mit der Sauce. |
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3
Fertig
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Füllung, bitte!Nun geben wir den Spinat und die Artischockenherzen dazu, verteilen alles gleichmäßig und geben zum Schluss noch eine Hand voll Streukäse oben drauf. |
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4
Fertig
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AbschlussNun legst du das längliche Teigstück, welches wir eben zugeschnitten haben, auf deine Füllung drauf und verbindest die Enden miteinander indem du sie fest zusammen drückst. So kann dann auch nichts herauslaufen. Danach schlägst du zuerst den längeren Rand in die Mitte ein und anschliessend legst du den Rand welcher über dem mittleren Loch des Omnias lag, nach innen ein und prüfst nochmal ob auch nirgends eine Öffnung verblieben ist und alles gut "eingeschlossen" ist. |
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5
Fertig
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Die süße Variante kann startenFür den zweiten Teil der Calzone legen wir den zweiten Pizzateig auf eine glatte Oberfläche. Bei dieser Variante ist ein vorheriges Zuschneiden nicht nötig. Die Zartbitter Kuvertüre hacken wir mit einem Messer klein und verteilen sie anschliessend gemeinsam mit den Nüssen und etwas Zucker auf ungefähr Dreiviertel des Teiges; ein kleiner unterer Rand sollte ohne Füllung bestehen bleiben. |
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6
Fertig
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EinrollenDie süße Calzone wird nun einfach eingerollt und die Enden gut verschlossen und festgedrückt. |
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7
Fertig
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Lasst die Spiele beginnen...Die süße Calzone gesellt sich nun, mit der offenen Seite zum Boden, zu der ersten Calzone dazu, in dem du sie einfach in den Omnia legst und sie etwas der runden Form anpasst. Das Backpapier, auf dem meistens der fertige Pizzateig liegt, kannst du dir nun so zurecht schneiden, dass du zwei Stücke zwischen die Calzones legst, damit sie beim Backen nicht in Berührung kommen. Jetzt kannst du deine herzhafte Calzone noch mit etwas Tomatensauce bestreichen und mit Streukäse garnieren. Die süße Calzone sieht gleich viel köstlicher aus wenn du noch ein paar Nüsse oder ein paar Schokostückchen obendrauf legst. |
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8
Fertig
45 Minuten
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BackenAbschliessend kommt der Omnia nun für 45 Minuten bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze auf den Herd. |
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9
Fertig
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Et voila!Und nun wünsche ich dir einen guten Appetit! |
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[…] Erstes habe ich meine Double Calzone darauf angerichtet und ich finde das sind 10/10 Punkte auf der Glamping […]